在众多中华美食中，香菇肉片无疑是一道令人垂涎三尺的佳肴。它不仅味道鲜美，营养丰富，而且制作过程简单易学，是家庭聚餐或朋友聚会的理想选择。接下来，让我们一起探索这道菜的独特魅力。

#### 材料准备

- 新鲜瘦猪肉200克，切成薄片。

- 干香菇10朵，提前泡发好并切片。

- 葱、姜适量，切丝备用。

- 大蒜几瓣，切末。

- 盐、生抽、老抽、料酒、白糖、淀粉等调料适量。

#### 制作步骤

1. **腌制肉片**：将切好的肉片放入碗中，加入少量盐、生抽、料酒和淀粉，轻轻搅拌均匀，让肉片充分吸收调料， 无忧美文网站腌制约10分钟。

2. **炒制香菇**：热锅凉油， 小田的学习笔记先下葱姜丝和大蒜末爆香，儒雅凉文站再加入泡发好的香菇片，翻炒至香菇出香味，略带金黄色。

3. **炒制肉片**：另起一锅，加入适量油，河北百元科技股份有限公司待油温升高后，将腌制好的肉片快速滑入锅中，迅速翻炒至肉片变色，表面微焦即可捞出备用。

4. **合炒**：将先前炒好的香菇片和肉片一同回到锅中，加入适量的生抽、老抽调色，根据个人口味加入少许糖提鲜，快速翻炒均匀，让肉片和香菇充分吸收调料的味道。

5. **出锅装盘**：最后，撒上一些葱花作为点缀，一道香气扑鼻、色泽诱人、口感丰富的香菇肉片就完成了。

#### 小贴士

- 在腌制肉片时，加入淀粉可以增加肉片的嫩滑度，同时帮助锁住水分。

- 炒制肉片时，火候要快，避免肉片过老失去鲜嫩感。

- 香菇的泡发时间不宜过长，否则会影响口感。

香菇肉片以其独特的风味和健康营养，成为了许多人心中的美食经典。无论是家常便饭还是宴请宾客，这道菜都能带来满满的幸福感。尝试在家自制香菇肉片河北百元科技股份有限公司，相信你会爱上这种鲜香四溢的美味佳肴。